灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢？灌的肉肠出现白色的东(dōng)西(xī)的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过(guò)程中(zhōng)在(zài)肠衣上(shàng)戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉(ròu)含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢(màn)渗出来形成了(le)白(bái)点(diǎn)；二是(shì)肉肠发(fā)霉、变质(zhì)，出(chū)现了白霉斑(bān)，建议立即(jí)丢(diū)弃，不要食用的。关于灌的(de)肉肠怎么出现白(bái)色的东(dōng)西呢以及灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢，灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白(bái)色的东西是(shì)什么，猪肉(ròu)为什么负负得正怎么推理，乘法为什么负负得正灌(guàn)肠(cháng)上有白色的(de)是什(shén)么，灌肉(ròu)肠外(wài)面(miàn)很多(duō)白点怎么回事，猪肉灌肠(cháng)表面(miàn)有白点等问题，农商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知识：

灌(guàn)的肉肠可以为什么负负得正怎么推理，乘法为什么负负得正(yǐ)冷冻吗

　　灌的(de)肉肠是可(kě)以冷冻(dòng)的。

　　可(kě)以,但(dàn)是(shì)灌肠冷冻后,肉(ròu)质比较(jiào)硬,表(biǎo)皮会比(bǐ)较柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸(zhēng)一下,冷冻(dòng)能够保存(cún)很久(jiǔ),

　　但是口(kǒu)味会(huì)发生改变。所以能够(gòu)较快(kuài)吃完(wán)的话(huà)尽(jǐn)可能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的东西呢(ne)

　　灌的(de)肉肠(cháng)出现白色的东西的有(yǒu)两(liǎng)种原因(yīn)，一是肉肠(cháng)腌制过程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和盐透(tòu)过小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢渗出来形(xíng)成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。<为什么负负得正怎么推理，乘法为什么负负得正/p>

　　肉肠用刀切成片(piàn)状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋(cù)汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑(huá)嫩(nèn)，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别(bié)放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克(kè)盐搅拌均匀后放(fàng)入冰(bīng)箱冷藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌匀也放(fàng)入冰(bīng)箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉机分别把猪(zhū)肉和牛肉肉(ròu)绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三(sān)种肉(ròu)倒入盆中，倒(dào)入淀粉40克，和(hé)全(quán)部(bù)的调料品搅拌均匀(yún)，然(rán)后倒入全部(bù)调料品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，中途分多次加水400克左右，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下面(miàn)取出泡(pào)软洗净的肠衣(yī) ，用工具把搅(jiǎo)拌均匀(yún)的(de)肉(ròu)浆灌入，肠衣内(nèi)（应注意每隔20厘米用绳(shéng)子(zi)几号。

　　）然后放到通风(fēng)阴(yīn)凉通晾(liàng)制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水(shuǐ)，大烧(shāo)开后，再把处(chù)理完毕香(xiāng)肠放入(rù)锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注意请(qǐng)看(kàn)肉肠表皮是不是气(qì)泡，如(rú)果有请(qǐng)用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温大约(yuē)在(zài)90度以上(shàng)后，改(gǎi)小(xiǎo)火(huǒ)卤制30分钟，然(rán)后捞出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的香肠表面发白是坏了(le)吗 为什么刚灌的香肠表面发(fā)白

　　1、刚灌(guàn)的香(xiāng)肠如果温度过(guò)高(gāo)，放置几(jǐ)天后(hòu)，也容易滋(zī)生大量的细菌和病毒导致(zhì)香肠腐坏变质，从而(ér)出现(xiàn)表面发(fā)白长霉的现象，是不可(kě)以继续(xù)吃的，否则会对健康造成危害，一般这种香肠(cháng)除了发白(bái)以外，还会带有较(jiào)重的腐烂味道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白但并没(méi)有异(yì)味，那可能是肠衣表面盐积(jī)余的现象，也就是说盐析(xī)出来了(le)，这种情(qíng)况(kuàng)下清洗赶紧表面的白点就(jiù)可以继续吃(chī)。

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